Mehiläisvahakynttilä – kaunis ja ekologinen

Kynttilät tuovat valollaan tunnelmaa vuodenajasta riippumatta. Pöytäkynttilä tai kruunukynttilä kruunaa juhla-aterian, lyhtykynttilä valaisee pimenevässä illassa. Kynttilöitä voi käyttää arkisinkin vuodenajasta riippumatta. Artikkelissa tutustutaan kynttilöiden erilaisiin valmistusmateriaaleihin ja syvennytään erityisesti mehiläisvahaan kynttilän raaka-aineena. Artikkelin lopusta löytyy ohjeita kynttilöiden hoitoon ja turvalliseen polttamiseen.

mehiläisvahakynttilät kattauksessa
Mehiläisvahakynttilä Sinihetki sopii upeasti juhlakattauksiin.

Onko kynttilöiden laadulla tai raaka-aineella väliä?

Viime vuosina on puhuttu paljon kynttilöiden vaikutuksesta sisäilmaan ja terveyteen. Halpatuontikynttilöiden polttamista verrataan sisätupakointiiin tai dieselin polttamiseen sisätilossa, sillä niissä sydänlanka, värit ja itse kynttilämassa sisältävät usein raskasmetalleja.

Kynttilöiden yleisimmät raaka-aineet ovat steariini ja parafiini. Materiaalin saattaa tunnistaa haistelemalla. Puhtaassa steariinissa on perinteinen ”kynttilän tuoksu”. Hyvälaatuinen parafiinikynttilä ei tuoksu millekään. Huonosti puhdistettu parafiini taas tuoksuu epämiellyttävälle. Laadukas kynttilä palaa tasaisesti, savuttamatta ja loppuun asti.

Parafiini syntyy öljynjalostuksen sivutuotteena, joten se ei ole uusiutuva raaka-aine. Parafiinin palaessa huoneilmaan vapautuu haitallisia hiukkasia ja ainesosia, esimerkiksi nokea, bentseenia, tolueenia ja formaldehydia… Parafiinikynttilät ovatkin pikku hiljaa vähenemässä.

Steariini valmistetaan esimerkiksi teurasjätteeksi jäävästä talista ja kalaöljystä. Kasvisperäistä steariinia tehdään palmuöljystä. Steariini on nykyisin yleisin kynttilämateriaali. Se on edullinen ja raaka-ainetta on helposti saatavissa.

Soijakynttilä sopii myös vegaaneille. Se valmistetaan soijasta, mutta soijan alkuperä ja valmistustapa vaikuttavat paljonkin siihen, onko soijakynttilä lopulta eettisin valinta. Soijakynttilät ovat enimmäkseen astiaan valettuja kynttilöitä, sillä soijavaha sulaa melko alhaisessa lämpötilassa. Soijan lisänä kynttilässä voidaan käyttää muita kynttilämassoja.

Oliiviöljykynttilä on tullut Suomen markkinoille syksyllä 2019. Kynttilöitä voidaan tehdä myös rapsiöljystä ja kookoksesta.

Mehiläisvaha – raaka-aineiden kuningas

WWF:n mukaan maapallon ja sisäilmankin kannalta parhaat kynttilät ovat mehiläisvahasta tai soijasta valmistettuja, sillä kumpikaan ei savua, ei sisällä karsinogeenejä, myrkyllisiä aineita tai allergeeneja ja molemmat ovat lisäksi Maailman luonnonsäätiön (WWF) määritelmän mukaan hiilivapaita.

Mehiläisvahakynttilä Auringonnousu
Mehiläisvahakynttilä Karpaloinen
Mehiläisvahakynttilä Havupuu

Suomessa kynttilät tarkastetaan viranomaisten toimesta. Sekä Suomessa valmistetut kynttilät että tuontikynttilät tarkastetaan vaarallisten aineiden varalta. Joskus tuontikynttilöissä on havaittu vaarallisia pinnoitteita tai väriaineita. Tuontikynttilät tarkastaa aina tullilaboratorio. Kotimaisten kynttilöiden turvallisuutta valvoo Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (TUKES). Tarvittaessa vaarallisia kemikaaleja erittävät kynttilät vedetään pois markkinoilta.

Vihreä Joutsen -ympäristömerkki annetaan vain kynttilöille, joiden raaka-aineista 90 prosenttia on uusiutuvia. Palmuöljyä saa olla, mutta sitä ei saa tuottaa uhanalaisissa metsissä.

Mehiläisvaha on vanhin tunnetuista luonnonvahoista

Mehiläisvahaa tuottavat monet eri mehiläislajit, esimerkiksi tarhamehiläinen (Apis mellifera), Apis indica, Apis florea ja Trigona buyssoni. Kasvien hunaja-ainesosat muuttuvat mehiläisten elimistössä seoksiksi, joita ne erittävät mehiläisvahana pesäkennojensa rakennusaineeksi. Mehiläisvahaa on kahta eri lajiketta eli Cera flavaa, joka on väriltään keltaista tai ruskeaa sekä valkoista tai vaaleankeltaista Cera albaa.

Mehiläisten pesäkennojen päällä oleva kuorimavaha kuoritaan pois ja hunaja lingotaan talteen. Kuorimavaha puhdistetaan ja sitä käytetään esim. kosmetiikassa ja kynttilöiden valmistuksessa ja sitä myös kierrätetään uudestaan mehiläispesiin.

Cera flava valmistetaan sulattamalla mehiläiskennoja kuumalla vedellä ja suodattamalla epäpuhtaudet pois sulasta vahasta. Cera alba valmistetaan valkaisemalla keltaista mehiläisvahaa (Cera flava) kaliumpermanganaatilla, aktiivihiilellä tai auringolla. Mehiläisvaha on seos, joka koostuu vähintään 284 yhdisteestä, joista yli 111 on haihtuvia. Kaikkia mehiläisvahan yhdisteitä ei ole vielä tunnistettu. Mehiläiset tuottavat vahaa vain oman määränsä ja siksi se on raaka-aineena kalliimpaa kuin muut.

Mehiläisvahakynttilät ovat mehiläisvahalevystä käsin valettuja tai rullattuja luonnonmukaisia kynttilöitä. Ne eivät sisällä parafiinia eivätkä steariinia. Kynttilät eivät valu eivätkä savuta palaessaan. Mehiläisvahalla on ilmaa puhdistava vaikutus, eikä siitä leviä huoneilmaan haitallisia aineita.

Mehiläisvahakynttilöiden pintaa ei ole päällystetty kiillokkeella, joka on usein steariinia, vaan ne ovat pinnaltaan luonnollisen mattamaisia. Palaessaan kynttilästä tulee huonetilaan mieto hunajainen tuoksu. Mehiläisvahaa voidaan lämmittää ja käyttää uudelleen.

Hennosti hunajantuoksuisia mehiläisvahakynttilöitä käytettiin ennen ja käytetään edelleen monissa kirkollisissa seremonioissa.

Mehiläisvahakynttilän historiaa

Useimmat varhaiset länsimaiset kulttuurit luottivat pääasiassa eläinrasvasta (talista) valmistettuihin kynttilöihin. Merkittävä parannus tapahtui keskiajalla, kun mehiläisvahakynttilöitä otettiin käyttöön Euroopassa. Toisin kuin eläinperäinen tali, mehiläisvaha paloi puhtaasti tuottamatta savuista liekkiä. Se antoi myös miellyttävän makean tuoksun eikä talin epämiellyttävää, kirpeää hajua. Mehiläisvahakynttilöitä käytettiin laajalti kirkon seremonioissa, mutta koska ne olivat kalliita, vain varakkailla oli varaa polttaa niitä kotona.

Mehiläisvahaa on käytetty esihistoriasta lähtien ensimmäisenä muovina, voiteluaineena ja vedeneristysaineena, metallien ja lasin vahavalussa, puun ja nahan kiillotusaineena, kynttilöiden valmistukseen, kosmetiikan ainesosana ja taiteellisena välineenä encaustic-maalauksessa.

Mehiläisvaha on syötävää, sillä sen myrkyllisyys on yhtä vähäinen kuin kasvivahoilla. Se on hyväksytty elintarvikekäyttöön useimmissa maissa ja Euroopan unionissa E-numerolla E901. Sitä saa käyttää tuoreiden sitrushedelmien, melonien, omenoiden, päärynöiden, persikoiden, ananaksien, banaanien, mangojen, avokadojen ja granaattiomenoiden pintakäsittelyyn sekä makeisten, suklaamakeisten, pähkinöiden, maustettujen suolapalojen, kahvinpapujen ja ravintolisien kiillotukseen.

Mehiläisvaha oli aikanaan ensimmäisten käytettyjen muovien joukossa. Tuhansien vuosien ajan mehiläisvahalla on ollut monenlaisia sovelluksia; sitä on löydetty Egyptin haudoista, haaksirikkoutuneista viikinkilaivoista ja roomalaisista raunioista. Vanhimmat ehjät mehiläisvahakynttilät Alppien pohjoispuolella löydettiin Alamannin hautausmaalta Oberflachtista, Saksasta, 6./7. vuosisadalta jKr.

Mehiläisvahakynttilän hoito

Ennen kynttilän sytyttämistä sydänlanka kannattaa leikata noin 0,5-1 cm:n pituiseksi, jolloin liekki palaa kauniisti.

Mehiläisvahakynttilän voi sammuttaa esimerkiksi kynttiläsaksilla tai kastamalla sen sydänlanka sulaneeseen vahaan, jolloin kynttilän sammuttamisesta ei synny savua. Sydänlangan kastaminen vahaan helpottaa myös kynttilän uudelleen sytyttämistä.

Kynttilän ” halaus” on kynttilänhoitotekniikka, joka sopii erityisesti mehiläisvahapilarikynttilöille, mutta myös kapeammille kynttilöille. Sen tavoitteena on kannustaa liekkiä kuluttamaan kaikki saatavilla oleva vaha jättämättä korkeaa vaippaa sydämen ympärille (tunneloituminen). Kun kynttilä on sammutettu, työnnetään korkeita vahaseiniä varovasti keskelle (kohti sydäntä). Näin varmistetaan, että kaikki kynttilävaha kuluu tasaisesti.

Mehiläisvahan puhdistaminen pinnoilta

Jos mehiläisvahaa on roiskunut esimerkiksi pöydän pinnalle, annetaan vahan jäähtyä ensin kokonaan (pyyhkiminen tai raapiminen ennen sen jäähtymistä voi aiheuttaa tahriintumista). Tämän jälkeen poistetaan kaikki suuret irtovahapalat ja raaputetaan sitten jäljellä oleva vaha varovasti muovikaapimella. Jäljelle jäävä vahajäännös pyyhitään.

Jos vahaa läikkyy kankaalle, asetetaan kangas pakastimeen, kunnes vaha kovettuu ja sen voi hakata pois. Kankaan molemmat puolet voi myös peittää paperipyyhkeellä ja painaa lämpimällä silitysraudalla roiskeen päälle ja toistaa, kunnes vaha on imeytynyt.

Puhtaasta mehiläisvahasta valmistettu kynttilä saattaa kehittää pinnalleen valkoisen ”pinnoitteen”, joka tunnetaan nimellä ”kukinta”. Tämä jauhemainen patinapinnoite on luonnollista, eikä tarkoita, että kynttilä olisi pilalla. Käsintehdyt mehiläisvahakynttilät ovat uniikkeja ja palavat vaihtelevan ajan riippuen niiden yksilöllisestä koosta ja siitä, miten niitä hoidetaan.

Mikä on ihanampaa kuin elävä tuli…

Kynttilät ovat edenneet pitkälle niiden ensimmäisestä käyttötarkoituksestaan. Niitä ei enää käytetä merkittävänä valonlähteenä, mutta niiden suosio ja käyttö kasvavat jatkuvasti. Nykyään kynttilät symboloivat juhlaa, luovat tunnelmaa, romantiikkaa, rauhoittavat ja korostavat kodin sisustusta. Mikään ei voita elävän tulen tuomaa tunnelmaa.

***

Turvallisuusohjeita kynttilöiden polttamiseen

  • Jos kynttilä käryttää ja savuttaa kovasti tai liekki lepattaa paljon, ovat ne merkkejä kynttilän epätäydellisestä eli huonosta palamisesta. Epätäydellinen palaminen tuottaa enemmän hiukkaspäästöjä ilmaan. Tällöin kynttilä kannattaa sammuttaa.
  • Kynttilöistä tuleviin päästöihin vaikuttaa palamisolosuhteiden ja ilmanvaihdon lisäksi myös kynttilän materiaali ja sydänlangan ominaisuudet. Kynttilän sydän ei saa olla liian pitkä. Hyvä pituus on noin 1 cm.
  • Kynttilää ei koskaan saa jättää yksin palamaan huoneeseen, joten poistuttaessa huoneesta kynttilät tulee muistaa aina sammuttaa.
  • Kynttilänjalan tulee olla palamaton ja tukeva. Herkästi syttyvä materiaali kuten verhot ja koristeet tulee poistaa palavan kynttilän läheisyydestä.
  • Kynttilätarjottimien kanssa kannattaa olla varovainen, sillä ne voivat syttyä liekkimereksi, joka on todella vaikea saada sammumaan. Kynttilöiden välin tulee olla vähintään 10 cm.
  • Lapsia ei tule jättää yksin palavien kynttilöiden kanssa, eikä tulitikkuja tai sytyttimiä pidä jättää lasten ulottuvilla. Sama koskee lemmikkieläimiä, jotka voivat yksin leikkiessään kaataa kynttilän.
  • Ulkoroihut eivät ole tarkoitettu sisälle, eikä myöskään katokseen terassille tai parvekkeelle. Niitä voi käyttää vain ulkona paljaan taivaan alla. Ulkona palavia kynttilöitä on myös valvottava, kuten terassilla palavia kynttilöitä. Parveke on kolmanneksi yleisin paikka, mistä tulipalo voi saada alkunsa.
  • Iäkkäälle sukulaiselle on suositeltavaa hankkia lahjaksi turvallinen sähkökynttilä. Iäkkäät ja muistisairaat usein rakastavat kynttilöitä, mutta saattavat unohtaa valvoa niiden palamista.
Mehiläisvahakynttilän hoito

Venetsialaiset – tunnelmallinen kesän päätösjuhla

Elokuinen lämmin iltahämärä. Terassia koristavat kukat, kynttilät ja lyhdyt. Pihalla ja rannan tuntumassa loistavat ulkotulet. On meneillään kesän päätösjuhla. Tällä tunnelmallisella tulen, veden ja valon juhlalla on toinenkin nimi, venetsialaiset. Venetsialaisia juhlitaan elokuussa, virallisesti elokuun viimeisenä viikonloppuna.

Venetsialaiset, hyvää ruokaa ja juomaa, menu, Opinpuu

Venetsialainen ilta on nimensä mukaisesti peräisin Italian Venetsiasta. Ilta muistuttaa tunnelmaltaan pimeydessä hehkuvia Venetsian kanaaleja. Kanaalit ja niiden varsilla sijaitsevat rakennukset ovat iltaisin kauniisti valaistuja ja pienveneet kulkevat tunnelmallisessa valomeressä.

Tiesitkö muuten, että venetsialaista iltaa on vietetty Suomessakin jo 1800 –1900-luvun vaihteessa, erityisesti rannikkokaupungeissa. Perinne on elänyt vahvimpana Pohjanmaalla, josta juhla on sittemmin levinnyt muualle Suomeen pääasiassa veneily- ja mökkeilykauden ja muutoinkin kesän päätösjuhlana.

Herkullinen juhlamenu pikkunaposteltavista

Hyvä ruoka ja juoma on ollut keskeinen osa venetsialaisia jo niiden alkujuurilta asti. Seuraava ehdotus kesän päätösjuhlan menuksi koostuu pääosin pienistä italialaistyyppisistä sormisyötävistä. Iltaa voi juhlistaa esimerkiksi italialaisella proceccolla tai kotimaisella marjakuohuviinillä.

Venetsialalisten menu, Oliivifocaccia ja tomaatti-mozzarellavarras, Opinpuu
Focaccia ja Caprese

Oliivifocaccia

Italialainen klassikkoleipä focaccia saa makua oliiviöljystä, sormisuolasta, oliiveista ja fenkolinsiemenistä.

Ainekset (6 annosta):

Taikina:

  • 1/4 osa pkt (50g) tuorehiivaa
  • 1 dl vettä
  • 2 rkl sokeria (taikinaan)
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • ripaus sormisuolaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 prk (300 g) kivettömiä oliiveja
  • 2 rkl sokeria (taikinan pinnalle)
  • 2rkl kokonaisia fenkolinsiemeniä
  • 1 rkl oliiviöljyä

Valmistus:

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, öljy ja suola. Lisää jauhot erissä koko ajan sekoittaen, vaivaa taikinaa työtasolla 10 minuuttia. Nosta kulhoon ja kohota peitettynä tunnin verran.

2. Jaa taikina kahteen palaan, kauli tai painele öljytyin käsin toinen taikinapala leivinpaperin päälle ohueksi kiekoksi.

3. Levitä päälle puolet oliiveista, sokerista ja fenkolista. Käsittele jäljelle jäänyt taikinapala samoin ja nosta kanneksi. Nipistä taikinareunat yhteen.

4. Painele pinnalle loput oliiveista ja lisää sokeri sekä fenkoli. Valuta lopuksi päälle öljy ennen tarjoamista.

Valmistusaika noin 60 min.


Tomaatti-mozzarellavartaat eli Caprese-salaatti

Caprese-salaatti on italialainen ruokalaji, joka on valmistettu tuoreista Mozzarella-juustopalloista, tomaateista ja makeasta basilikasta sekä maustettu yksinkertaisesti suolalla, oliiviöljyllä, ja balsamiviinietikalla.

Ainekset:

  • 2 pss Mozzarella juustopalloja
  • 1 rasia kirsikkatomaatteja
  • tuoretta basilikaa
  • suolaa
  • oliiviöljyä
  • (balsamiviinietikkaa)
  • varrastikut

Valmistus:

1.Laita kirsikkatomaatit ja pienet Mozzarella-juustopallot vartaaksi tikkuihin ja tiputa päälle oliiviöljyä.

2. Laita tarjolle tuoreen basilikan, suolan ja balsamicon kera.


Venetsialaisten menu, Italialainen maistelulautanen, parmankinkkua, salamia, ricottaa

Italialainen maistelulautanen

Maistelulautaselle on koottu lihaisampi vaihtoehto, ilmakuivattua parmankinkkua ja salamia, höysteenä italialaista tuorejuustoa, ricottaa. Vuonankaali tuo lautaselle lempeän pähkinäisen maun ja se on myös kaunis koriste.

Ainekset:

  • Ilmakuivattua parmankinkkua
  • italialaista salamimakkaraa
  • Ricotta tuorejuustoa
  • persikkaa
  • vuonankaalia
  • manteleita
  • pippuria

Valmistus:

1.Asettele salamimakkarasiivut tarjoiluastiaan pohjalle
2. Asettele parmankinkkua ja ricotta-juustoa makkarasiivujen päälle.
3. Koristele persikalla, manteleilla ja vuonankaalilla.
4. Ripottele päälle pippuria.


Venetsialaisten menu, Rapupopperit ja ruskeavoimajoneesi, Opinpuu

Rapupopperit

Rapupopperit tuovat menuun pienen pikantin tuulahduksen itäisiltä mailta. Poppereiden eksoottinen makuvivahde syntyy kookoshiutaleista. Poppereita dipataan ruskeavoimajoneesiin, joka kaikessa yksinkertaisuudessaan on herkullista ja vie kielen mennessään.

Ainekset:

  • 1 pussi leivitettyjä katkaravunpyrstöjä (valmispakaste)
  • 1 kananmuna
  • 2 dl kookoshiutaleita

Ruskeavoimajoneesi

  • 75 g voita
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 keltuainen
  • suolaa

Valmistus:

1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi.

2. Sekoita kananmunan rakenne rikki lautasella ja kasta jäiset ravunpyrstöt kananmunassa. Levitä toiselle lautaselle kookoshiutaleet ja paneroi leivitetyt ravunpyrstöt hiutaleissa. Siirrä uunipellille ja paista uunissa rapeaksi noin 20 minuuttia.

3. Kiehauta voi ja pilkottu valkosipuli kattilassa. Siivilöi puhtaan kankaan ja siivilän läpi valkosipuli ja karamellisoitunut hera pois. Anna jäähtyä hetki. Vatkaa voi ohuena nauhana kaataen, kokoajan voimakkaasti sekoittaen keltuaisten joukkoon. Majoneesi ei emulgoidu eli sakene jos kaadat kaiken voin kerralla keltuaisen joukkoon. Mausta majoneesi suolalla.

4. Nauti rapeat ja herkulliset kookos-rapupopperit ruskeavoimajoneesin kera

Valmistusaika: 35 min (ohje: Rosa Viini&ruoka)


Illanvietto, illanistujaiset, Opinpuu
Photo by Askar Abayev on Pexels.com

Ohjelmalliset iltamat

Kesän päätösjuhlaa voi juhlistaa monin eri tavoin. Suosittuja ovat mm. grillijuhlat ja piknikit. Illanviettoon voidaan järjestää ohjelmaa, kutsua esiintyjiä tai järjestää ohjelmaa itse esimerkiksi erilaisten pelien ja leikkien muodossa. Aikuisten juhlassa voidaan järjestää vaikkapa viininmaistajaiset. Opas viininmaistajaisten järjestämiseen löytyy Opinpuu kaupasta.

Juhlaa on yhtä mukavaa viettää niin sukulaisten tai ystävien seurassa kuin ihan vain itsekseenkin, nauttien kynttilöiden ja lyhtyjen luomasta levollisesta tunnelmasta hämärässä kesäillassa.

mehiläisvahakynttilän kaunis liekki, Opinpuu
Käsintehdyt luonnonmukaiset mehiläisvahakynttilät loistavat kirkkaasti. Mehiläisvahakynttilät ovat 100 % luonnontuote. Kynttilät palavat puhtaasti kauniilla liekillä valuttamatta, eivätkä levitä haitallisia hiukkasia.

Tunnelmallista kesän päätösjuhlaa!