Nähtävyyksien ja rantalomailun lisäksi Portugalista löytyy hyviä viinejä ja herkullisia ruokia. Portugalilaiset valkoviinit sopivat myös mm. loistavasti kesäpöytään ja esimerkiksi elokuisiin illanviettoihin. Punaviineistä taas löytyy oivia grilliviinejä. Lisätietoa Portugalin viineistä, viinialueista ja rypäleistä sekä herkullisista ruoista löytyy e-kirjasta Portugalilainen Viinihetki. Kirja kulkee kätevästi mukanasi ja on helposti luettavissa vaikkapa matkapuhelimestasi.
Venetsialaisten aika
Venetsialaiset on elokuun viimeisenä viikonloppuna vietettävä kesän ja mökkeilykauden päätösjuhla. Venetsialaisia pidetään myös veden, tulen ja valon juhlana. Venetsialaisia juhlistetaan yleensä erilaisin valoin, kynttilöin ja koristein sekä kokkaamalla pikkuherkkuja illanistujaisiin. Mikä on sen tunnelmallisempaa, kuin nauttia hyvästä ruoasta, juomasta sekä ystävien ja läheisten seurasta tunnelmallisessa kynttilävalaistuksessa. Luonnonläheiseen mökkiympäristöön tai yhtä hyvin kaupunkiasunnon terassille tunnelmaa luomaan sopivat ekologiset, kauniilla liekillä loistavat käsintehdyt mehiläisvahakynttilät.
Rentoutumista ja rauhoittumista ennen töihin paluuta…
Lomalta palatessa voi väsymys yllättää, vaikka kehon ja mielen pitäisikin olla hyvin levänneitä ja rentoutuneita. Se on normaalia. Keho ja mieli totuttelevat jälleen uuteen vuorokausirytmiin. Ennen töihin palaamista voi järjestää pienen ”loman lopettajaisjuhlan” ottamalla itselle aikaa ja viettämällä rentouttavan ja rauhoittavan hetken muistelemalla vaikkapa mennyttä lomaa… Tällaisen siirtymäriitin lomalta arkeen voi tehdä monin tavoin.
Oletko viettänyt rentouttavaa hetkeä tuoksujen parissa? Hemmottelevaan hetkeen voi kuulua esimerkiksi rentouttava suihku, ihoa pehmentävä hyväntuoksuinen vartalovoide, luonnollisten eteeristen öljyjen aromaattinen tuoksu ilmassa, tuoksuöljyn lämmittävä tunne iholla ym. Levollisen loman lopettajaisjuhlan voi luoda esimerkiksi Relaxed Soul – tuotesarjan rentouttavilla ja hoitavilla tuoksutuotteilla.
Elokuinen lämmin iltahämärä. Terassia koristavat kukat, kynttilät ja lyhdyt. Pihalla ja rannan tuntumassa loistavat ulkotulet. On meneillään kesän päätösjuhla. Tällä tunnelmallisella tulen, veden ja valon juhlalla on toinenkin nimi, venetsialaiset. Venetsialaisia juhlitaan elokuussa, virallisesti elokuun viimeisenä viikonloppuna.
Venetsialainen ilta on nimensä mukaisesti peräisin Italian Venetsiasta. Ilta muistuttaa tunnelmaltaan pimeydessä hehkuvia Venetsian kanaaleja. Kanaalit ja niiden varsilla sijaitsevat rakennukset ovat iltaisin kauniisti valaistuja ja pienveneet kulkevat tunnelmallisessa valomeressä.
Tiesitkö muuten, että venetsialaista iltaa on vietetty Suomessakin jo 1800 –1900-luvun vaihteessa, erityisesti rannikkokaupungeissa. Perinne on elänyt vahvimpana Pohjanmaalla, josta juhla on sittemmin levinnyt muualle Suomeen pääasiassa veneily- ja mökkeilykauden ja muutoinkin kesän päätösjuhlana.
Herkullinen juhlamenu pikkunaposteltavista
Hyvä ruoka ja juoma on ollut keskeinen osa venetsialaisia jo niiden alkujuurilta asti. Seuraava ehdotus kesän päätösjuhlan menuksi koostuu pääosin pienistä italialaistyyppisistä sormisyötävistä. Iltaa voi juhlistaa esimerkiksi italialaisella proceccolla tai kotimaisella marjakuohuviinillä.
Focaccia ja Caprese
Oliivifocaccia
Italialainen klassikkoleipä focaccia saa makua oliiviöljystä, sormisuolasta, oliiveista ja fenkolinsiemenistä.
Ainekset (6 annosta):
Taikina:
1/4 osa pkt (50g) tuorehiivaa
1 dl vettä
2 rkl sokeria (taikinaan)
4 rkl oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
4 dl vehnäjauhoja
1 prk (300 g) kivettömiä oliiveja
2 rkl sokeria (taikinan pinnalle)
2rkl kokonaisia fenkolinsiemeniä
1 rkl oliiviöljyä
Valmistus:
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, öljy ja suola. Lisää jauhot erissä koko ajan sekoittaen, vaivaa taikinaa työtasolla 10 minuuttia. Nosta kulhoon ja kohota peitettynä tunnin verran.
2. Jaa taikina kahteen palaan, kauli tai painele öljytyin käsin toinen taikinapala leivinpaperin päälle ohueksi kiekoksi.
3. Levitä päälle puolet oliiveista, sokerista ja fenkolista. Käsittele jäljelle jäänyt taikinapala samoin ja nosta kanneksi. Nipistä taikinareunat yhteen.
4. Painele pinnalle loput oliiveista ja lisää sokeri sekä fenkoli. Valuta lopuksi päälle öljy ennen tarjoamista.
Valmistusaika noin 60 min.
Tomaatti-mozzarellavartaat eli Caprese-salaatti
Caprese-salaatti on italialainen ruokalaji, joka on valmistettu tuoreista Mozzarella-juustopalloista, tomaateista ja makeasta basilikasta sekä maustettu yksinkertaisesti suolalla, oliiviöljyllä, ja balsamiviinietikalla.
Ainekset:
2 pss Mozzarella juustopalloja
1 rasia kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa
suolaa
oliiviöljyä
(balsamiviinietikkaa)
varrastikut
Valmistus:
1.Laita kirsikkatomaatit ja pienet Mozzarella-juustopallot vartaaksi tikkuihin ja tiputa päälle oliiviöljyä.
2. Laita tarjolle tuoreen basilikan, suolan ja balsamicon kera.
Italialainen maistelulautanen
Maistelulautaselle on koottu lihaisampi vaihtoehto, ilmakuivattua parmankinkkua ja salamia, höysteenä italialaista tuorejuustoa, ricottaa. Vuonankaali tuo lautaselle lempeän pähkinäisen maun ja se on myös kaunis koriste.
Ainekset:
Ilmakuivattua parmankinkkua
italialaista salamimakkaraa
Ricotta tuorejuustoa
persikkaa
vuonankaalia
manteleita
pippuria
Valmistus:
1.Asettele salamimakkarasiivut tarjoiluastiaan pohjalle 2. Asettele parmankinkkua ja ricotta-juustoa makkarasiivujen päälle. 3. Koristele persikalla, manteleilla ja vuonankaalilla. 4. Ripottele päälle pippuria.
Rapupopperit
Rapupopperit tuovat menuun pienen pikantin tuulahduksen itäisiltä mailta. Poppereiden eksoottinen makuvivahde syntyy kookoshiutaleista. Poppereita dipataan ruskeavoimajoneesiin, joka kaikessa yksinkertaisuudessaan on herkullista ja vie kielen mennessään.
1. Esilämmitä uuni 220C asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla valmiiksi.
2. Sekoita kananmunan rakenne rikki lautasella ja kasta jäiset ravunpyrstöt kananmunassa. Levitä toiselle lautaselle kookoshiutaleet ja paneroi leivitetyt ravunpyrstöt hiutaleissa. Siirrä uunipellille ja paista uunissa rapeaksi noin 20 minuuttia.
3. Kiehauta voi ja pilkottu valkosipuli kattilassa. Siivilöi puhtaan kankaan ja siivilän läpi valkosipuli ja karamellisoitunut hera pois. Anna jäähtyä hetki. Vatkaa voi ohuena nauhana kaataen, kokoajan voimakkaasti sekoittaen keltuaisten joukkoon. Majoneesi ei emulgoidu eli sakene jos kaadat kaiken voin kerralla keltuaisen joukkoon. Mausta majoneesi suolalla.
4. Nauti rapeat ja herkulliset kookos-rapupopperit ruskeavoimajoneesin kera
Valmistusaika: 35 min (ohje: Rosa Viini&ruoka)
Ohjelmalliset iltamat
Kesän päätösjuhlaa voi juhlistaa monin eri tavoin. Suosittuja ovat mm. grillijuhlat ja piknikit. Illanviettoon voidaan järjestää ohjelmaa, kutsua esiintyjiä tai järjestää ohjelmaa itse esimerkiksi erilaisten pelien ja leikkien muodossa. Aikuisten juhlassa voidaan järjestää vaikkapa viininmaistajaiset. Opas viininmaistajaisten järjestämiseen löytyy Opinpuu kaupasta.
Juhlaa on yhtä mukavaa viettää niin sukulaisten tai ystävien seurassa kuin ihan vain itsekseenkin, nauttien kynttilöiden ja lyhtyjen luomasta levollisesta tunnelmasta hämärässä kesäillassa.
Käsintehdyt luonnonmukaiset mehiläisvahakynttilät loistavat kirkkaasti. Mehiläisvahakynttilät ovat 100 % luonnontuote. Kynttilät palavat puhtaasti kauniilla liekillä valuttamatta, eivätkä levitä haitallisia hiukkasia.
Opinpuu 